Restarta programma



Piesakies 3 mēnešu restarta programmai! 

Ja :
Tev regulāri trūkst enerģijas
Tu nejūties apmierināta ar savu pašreizējo izskatu
Tu vēlies atbrīvoties no 10 un vairāk kg
Tavs pašvērtējums traucē gūt panākumus karjerā un privātajā dzīvē
Tev trūkst atbalsts no līdzīgi domājošiem

... tad šī programma ir tieši Tev! 

Piesakies līdz 20. jūlijam nosūtot vēstuli man Facebook bloga lapā un dodies 3 mēnešu atjaunošanās tūrē kopā ar mani!

* Restarta programma ir bezmaksas online projekts, kas darbosies kā slēgta Facebook domubiedru grupa






Chicken Rissole







Indegrients for about 10 cutlets / Sastāvdaļas aptuveni 10 kotletēm
2 chicken fillets / 2 cāļa filejas
handful of parsley / sauja pētersīļu
2 large cloves of garlic / 2 lielas ķiploka daivas
1 egg / 1 ola
1 table spoon polenta / 1 ēdamkarote kukurūzas milti
1/2  tea spoon cayenne pepper / 1/2 tējk. kajēnas pipari
salt / sāls 
oil / eļļa
sweet chilli souce / saldā čilli (Taizemiešu) mērce

For salad (2 portions) / Salātiem ( 2 porcijas)
3 small cucumber / 3 mazi gurķi
extra virgin olive oil / extra virgin olīveļļa
fresh lemon juice / svaigi spiesta citronu sula
black sesame / melnās sezama sēklas
sāls

Chickpeas / Turku zirņi 


Chop chicken fillets into very small cubes. Put in a bowl and mix well with finelly chopped parsley, garlic - crushed in a garlic press, egg, polenta, 1/2 teaspoon cayenne pepper and salt. When it's done - make a cutlet balls and put them on a large plate. Heat the pan and split an oil. Make sure it is really hot and put cutlets on it. Put a cover and cut the heat for a little bit. When one side gets lightly brown, throw on the other side. Cut one in a half to check if its ready. / Sagriez vistas fileju ļoti smalkos kubiņos. Liec bļodā un pievieno visas sastāvdaļas: smalki sakapātus pētersīļus, ķiplokspiedē izspiestas ķiploku daiviņas, olu, kukurūzas miltus, kajēnas piparus un sāli. Veido mazas kotletītes un liec uz šķīvja. Uzkarsē pannu un uzlej eļļu. Kad panna karsta, liec virsū kotletes, uzliec vāku un nogriez nedaudz karstumu. Kad apakša sāk viegli apbrūnēt, griez uz otru pusi un cep, kamēr gatavas. Gatavību pābaudi vienu kotleti pārdalot uz pusēm un pārbaudot vai vistas fileja vairs nav jēla.

Peel the cucumbers. Use a peeler to make a cucumber stripes (like peeling all around). Keep going until you see the seeds, than stop (don't use the middle part). Put them in a bowl, spray with fresh lemon juice and oil, add salt and black sesame - mix it all together! / Nomizo gurķus. Izmanto gurķu mizojamo, lai veidotu gurķu strēmeles. Turpini mizot uz riņķi, kamēr tiec līdz sēklām, šo mīksto vidusdaļu neizmanto. Liec gurķu strēmeles bļodā, apslaki ar svaigi spiestu citrona sulu, pielej eļļu, pievieno nedaudz sāli un melnās sezama sēklas. Visu kārtīgi ar rokām iecilā.

You should prepare chickpeas one day before (as adescribed on the label) / Turku zirņi tev būs jāpagatavo iepriekš. Tiem 5 stundas jāmirkst ūdenī un pēc tam vēl aptuveni 1,5h jāparedz vārīšanās laiks.Es parasti tos iemērcu uz nakti un uzlieku vārīties vēl pirms pusdienu gatavošanas. Tie noder kā lieliska aukstā uzkoda un ir arī lieliska bāze salātiem.

Put everything on a plate and pour cutlets with sweet chilli souce. Bon appetite! / Kārto visu uz šķīvja un pārlej kotletes ar saldo čilli mērci. Dekorē ar zaļumiem. Lai labi garšo!





Healthy Morning Pancakes






 Delicious Banana Pancakes / Gardās banānu pankūkas 
( indegrients for about 10-12 pancakes ) / (sastāvdaļas aptuveni 10-12 pankūkām)
2 ripe bananas / 2 ļoti gatavi banāni
handful whole grained oats / sauja pilngraudu auzu pārslas
1 egg / 1 ola 
oil / eļļa
strawberries or other berries / zemenes vai citas ogas
light brown suggar (optional) / gaiši brūnais cukurs (pēc vēlēšanās)


The banana pancakes are a great snack for all those who takes care of their health, but loves pancakes too much to refuse. So..how to make these? Throw a handful of whole grain rolled oats in a blender and blend, until they have a consistency of whole wheat flour. Shred bananas and put in a blender, add 1 egg. Blend everything together until it gets smooth. Heat the pan, pour a little oil and pour the pancake dough. Reduce the fire and fry until pancakes have become stringent enough to turn. Then turn to the other side, press the pancakes with a spatula so that they become thinner and cook for some more minute. Blend strawberries and add some light brown suggar if you wish. Pour on pancakes! Enjoy! :) / Ja Tev ir svarīgi rūpēties par savu veselību, bet ļoti garšo pankūkas (kā man), tad šī recepte Tev noteikti ies pie sirds! Mīkla ir vienkārši pagatavojama un Tev nebūs nepieciešami ne milti, ne cukurs, jo banāni piešķir šīm pankūkām visu nepieciešamo saldumu! Tātad.. kā tās pagatavot? Iemet kātīgu sauju pilngraudu auzu pārslu blenderī un mal, kamēr tās ieņem pilngraudu miltu konsistenci (10- 20sekundes). Sasmalcini banānus un pievieno auzu pārslām, tad piesit olu. Blendē visu, kamēr masa kļūst vienmērīga un gluda. Sakarsē pannu, lej virsū pankūku mīklu. Tad samazini uguni un cep uz mazas uguns, kamēr pankūkas kļuvušas gana stingras, lai tās būtu iespējams apgriezt. Kad apgriez pankūkas, uzspied tām ar cepjamo lāpstiņu, lai kļūst plānākas (savādāk vidus paliks slapjš). Cep vēl kādu minūti. Sablendē zemenes. Ja vēlies, pievieno nedaudz gaiši brūnā cukura. Kad pankūkas nedaudz atdzisušas, pārber tām pāri ogas un pārlej ar zemeņu mērci. Rotā ar piparmētru lapiņām un ziediem! Lai labi garšo! :)


 

Homemade Popsycles




I think Summer is the best time for this sweet treat. It's delicious, fresh and almost guilt free. And the best part- it is super easy to make! You just need blender, ice cream molds with sticks and every fruit or berry you can wish for! But there is like one condition for the best results - all the fruits and berries have to be really ripe. And even better - from ecological farms or from your own household's. / Vasara noteikti ir labākais laiks šim gardajam, paštaisītajam sulas saldējumam! Tas ir gards, atspirdzinošs, svaigs un gandrīz nevainīgs našķis. Un vislabākais - ārkārtīgi ātri un viegli pagatavojams! Tev būs nepieciešams tikai blenderis, saldējuma veidnes un kociņi, kā arī jebkuri Tavi mīļākie augļi vai ogas. Bet ir kāds nosacījums, ko der ievērot, ja vēlies sasniegt visgardāko rezultātu- augļiem un ogām ir jābūt patiešām gataviem. Un vēl labāk, ja tie ir iegādāti ekoloģiskā saimniecībā vai saplūkti Tevis paša dārzā!


For Strawberry Popsycles / Zemeņu saldējumiem:
1cup strawberries / 1 tase zemeņu
1/2 cup pinapple/ 1/2 tase ananāss
2 tb spoons coconut milk / 2 ēdk. kokosriekstu piens
1,5 tb spoons brown suggar / 1,5 ēdk. brūnais cukurs
2tb spoons watter / 2 ēdk. ūdens


For  chocolate Popsycles / Šokolādes saldējumam
2 very ripe bananas / 2 ļoti gatavi banāni
3 tb spoons coconut milk / 3 ēdk. kokosriekstu piens
1,5 tb spoons brown suggar / 1,5 ēdk. brūnais cukurs
2 tea spoons raw, dark cocoa / 2 tējk. tumšais, nesaldinātais kakao 
2tb spoons watter / 2 ēdk. ūdens 


Mix all the indegrients together and add coconut milk at the end. Blend for about 1 minute and pour into an ice lolly mould and put it in a freezer for at least 5 hours. / Sakul visas sastāvdaļas kopā, pēdējo pievienojot kokosriekstu pienu. Kul apuveni 1 minūti, kamēr masa ir gluda un viendabīga. Tad salej to trauciņos un liec saldētavā uz vismaz 5 stundām. Kad izņem no saldētavas, patecini uz trauciņiem siltu ūdeni, lai atvieglotu saldējumu izņemšanu. Gatavs!


Enjoy! / Lai labi garšo!









Dark Chocolate Cheesecake (Eng/ Lv)







For 28cm diameter cake you will need...

Crust:
 260g cookies ( I prefer oatmeal cookies)
100 g melted butter
3 tea spoons dark unsweetened cocoa powder 
2 table spoons light brown suggar

Filling:
260 g dark chocolate ( the best when 70% cocoa in it)
500 g cream cheese ( room temperature )
300 ml sour cream
180 g suggar ( by taste )
1/2 lime juice + finely grated zest
3 tablespoons corn flour
4 large eggs

Glaze:
200 ml 35% cream
220 g dark chocolate, chopped
dark red, sweet cherries


Crust peperation: Preheat oven to 200 degrees. Butter 28cm diameter cake form pan with removable sides. Blend cookies in processor until finely ground; blend in sugar. Add melted butter and cocoa powder and process until well blended. Press crumbs evenly onto bottom (not sides) of prepared pan. Put it in the oven and bake for about 10 minutes. Remove from the oven and place on the side.

Filling preperation: Preheat oven to 170 degrees. Stir chopped chocolate in metal bowl set over saucepan of simmering water until melted and smooth. Remove bowl from over water; cool chocolate until lukewarm but still pourable. Blend cream cheese until it is soft, add sour cream, sugar, lime juice and zest, and corn flour in processor until smooth. Blend in eggs 1 at a time. Mix in lukewarm chocolate. Pour filling over crust; smooth top. Bake until center is just set and just appears dry, about 1 hour. Let it cool and place in a fridge to chill overnight.

Glaze preperation: Put chopped chocolate in a metal bowl. Heat cream until it is almost boilded and pour it on chopped chocolate. Let it stay for 5 minutes. After 5 minutes stir it until it is nice and smooth. Put it away for awhile to cool and get more thickened (about 10minutes). Mix it again and pour over cake. You can put cherries on the top if you like! I did! :) Put it in a fridge for at least 2 hours. 


Enjoy!







Priekš 28 cm diametra tortes tev būs nepieciešams:

Pamatnei:
 260g cepumi (man vislabāk patīk ar auzu pārslu cepumiem)
100 g ūdens peldē izskausēts sviests
3 tējkarotes tumšs, nesaldināts kakao pulveris
2-4 tējkarotes gaiši brūnais cukurs (atkarībā no cepumu salduma)

Masai:
260 g tumšā šokolāde (vēlams tāda, kas satur vismaz 70 % kakao)
500 g krēmsiers istabas temperatūrā (var Maskarponi, bet lieliski sanāk arī parasto Cream Bonjour vai Kāruma krēmsieru, bez piedevām protams :)
300 ml skābais krējums (arī ar lieso 12% sanāk ļoti gardi!)
180 g cukurs (pēc garšas, jo tā ir gaumes lieta)
1/2 laima sula + 1 laima miziņa (smalki sarīvēta)
3 ēdamkarotes kukurūzas milti jeb polenta (var nopirkt bio veikaliņos)
4 lielas olas

Glazūrai:
200 ml 35% saldais krējums
220 g tumšā šokolāde, sakapāta vai vienkārši salauzta gabaliņos
ogas (ķirši, lielogu mellenes vai avenes dekorēšanai, nomazgāti un nosusināti!)


Pamatnes gatavošana: Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ar sviestu ietauko 28 cm tortes formu ar noņemajamām malām. Sasmalcina mikserī cepumus un pievieno cukuru. Iemaisa izkausēto sviestu un kakao pulveri un labi samaisa. Drumstalu masu klāj formas dibenā, ar pirkstiem izlīdzina un piespiež pie pamatnes. Liek krāsnī uz 10 minūtēm. Izņem no krāsns un noliek malā padzist.

Masas gatavošana: Sakarsē cepeškrāsni līdz 170 grādu temperatūrai. Tumšo šokolādi liek karstumizturīgā traukā (metāla bļodiņā) un karsē ūdens peldē virs trauka ar verdošu ūdeni. Kad izkususi, noņem katliņu no uguns un ļauj tai kādas 10 minūtes atdzist līdz mērenai temperatūrai. Krējumsieru puto līdz tas ir mīksts un viendabīgs, pievieno skābo krējumu, laima sulu un miziņu, cukuru un kukurūzas miltus. Pa vienai pievieno olas un pašās beigās pievieno padzisušo šokolādes masu. Pārlej pildījumu kūkas pamatnei un izlīdzina. Liek krāsnī un cep, kamēr vidus vairs nav šķirds un ļoti mīksts ( aptuveni 1h). Kad torte gatava, ļauj tai atdzist un ievieto uz nakti ledusskapī.

Glazūras gatavošana: Liek gabalos salauztu šokolādi karstumizturīgā traukā (metāla bļodiņā). Saldo krējumu uzkarsē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai un pārlej šokolādei. Atstāj pastāvēt 5 minūtes, tad maisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Noliek malā padzist un nedaudz sabiezēt (apm. 10 min.). Tad vēlreiz labi samaisa un pārlej tortei. Šajā brīdī var torti izrotāt ar ķiršiem, avenēm vai lielogu mellenēm, pēc vēlēšanās. Liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām!

Lai labi garšo!





Summer Apricot Smoothie



1/4 pineapple/ 1/4 ananāss
10 large strawberries / 10 lielas zemenes
5 apricots / 5 aprikozes
1/2 glass watter / 1/2 glāzes ūdens
ice / ledus


Bon appetite! / Lai labi garšo!